Bu sunum stili, özellikle Hollanda’nın Amsterdam şehrinden dünyaya yayılan ikonik bir sokak yemeği kültürünün parçasıdır. Patatesler genellikle iri kesilir, dışı çıtır içi yumuşak olacak şekilde çift kızartma tekniğiyle hazırlanır ve üzerine çeşitli soslarla birlikte sıcak sıcak sunulur. Görsel çekiciliği ve pratikliği sayesinde sokak lezzetleri arasında popüler hale gelmiştir.

Patates Dükkanı ve Amsterdam Usulü Patatesin Türkiye’deki Yorumları

Türkiye’de PATATES DÜKKANI gibi markalar, Amsterdam usulü kızartmalık patates konseptini kova, külah ve özel sos sunumlarıyla yeniden yorumlayarak tüketicilere sunmaktadır. Özellikle gençlerin ve sokak lezzetlerini sevenlerin ilgisini çeken bu tarz sunumlar, hem AVM’lerde hem de cadde dükkanlarında büyük ilgi görmektedir. Külah patates, bu konseptin en çok tercih edilen sunum şekillerinden biri olarak, hızlı tüketim ve fotojenik görüntüsü sayesinde sosyal medyada da sıkça yer bulmaktadır.

Evde Külah Patates Yapmak İsteyenlere Tavsiye

Eğer bu lezzeti evinizde kendiniz hazırlamak isterseniz, dikkat etmeniz gereken en önemli nokta patatesin cinsi ve pişirme tekniğidir. Bunun için BAY PATATES markasından temin edebileceğiniz özel olarak yetiştirilen Hollanda Agria kızartmalık patatesleri tercih etmelisiniz. Bu patates türü, yüksek kuru madde oranı sayesinde kızartma işlemi sırasında dışı çıtır, içi ise yumuşak kalır.

Satın almak için:
? https://www.baypatates.com/category/hollanda-patatesi

Çift Kızartma Tekniği Nedir?

Çift kızartma, profesyonel patates kızartmalarının vazgeçilmez yöntemidir. İşte adım adım tarif:

1. Patatesleri iri ve eşit kalınlıkta doğrayın.

2. Bol suyla nişastalarını akıtın, süzüp iyice kurulayın.

3. İlk kızartma: Patatesleri yaklaşık 140°C’de, yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5-6 dakika). Renk almasına izin vermeyin.

4. Soğuması için kağıt havlu üzerine alın.

5. İkinci kızartma: 180-190°C’ye çıkarılmış yağda bu kez patatesleri altın sarısı ve çıtır olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın.

6. İsteğe göre tuzlayıp, sevdiğiniz soslarla birlikte külah içinde servis edin.